有限会社山下製菓

気候や湿度、素材の状態に合わせて、職人が五感を研ぎ澄ませて火加減や練り具合を調整しています。
大量生産では出せない繊細な食感や形を保つため、手間を惜しまず昔ながらの工程を大切に守り続けています。

食べた瞬間の歯触りや、口の中でふんわりと広がる風味・溶け心地の良さを追求しています。
素材の持つ旨味や香りがしっかり引き立ち、最後まで飽きのこない味わいに仕上げています。

味のベースとなる砂糖や水飴はもちろん、風味を左右する主原料（生姜や豆類など）の品質を妥協なく選定しています。
無駄な添加物を抑え、素材本来の持つ素朴で豊かな味わいと安心・安全をそのまま届けています。

加工黒糖を当社独自の製法で、他にない食感を実現しました。最初は歯応えがあるのに、どんどん溶けて、ホロホロと口の中で解ける不思議な感覚を黒糖味でお楽しみください。

鹿児島県産しょうがをふんだんに混ぜることで、しょうがの風味をそのまま堪能していただけるよう仕上げました。

鹿児島県産さつまいもを使用しており、さつまいもの風味を残した、昔懐かしの一品です。