藤野創業株式会社

胡椒やガーリック、パプリカ、コリアンダー、オレガノ、バジル、昆布粉末など、16種類のハーブ＆スパイスを独自のバランスで調合。単に辛さや香りを加えるだけではなく、旨味成分を掛け合わせることで、料理そのもののおいしさを引き立てる味わいを追求しています。少量を振りかけるだけで、肉料理から野菜、パスタまで幅広いメニューのアクセントになります。

「NINJA MAGIC SPICE」は、スパイスの粒をあえて大・中・小の不均一な状態に仕上げています。大きさの異なる粒が口の中で時間差をつけて広がることで、ひと口の中でも味や香りの変化を楽しめる設計。小さな粒は口に残りやすく、食べ終えた後まで旨味の余韻が続きます。味だけでなく「どう感じるか」まで考え抜いた独自の調合です。

「NINJA MAGIC ぬーどる」は、スパイスを練り込んだ生地を、熟練した職人が手延べ製法で仕上げています。生地の練り込みから12の工程を経て、完成まで約2日。開発時には、スパイスを増やすと麺が切れ、減らすと風味が弱くなるという課題を乗り越え、食感と香りのバランスを追求しました。伝統的な製麺技術と新しいスパイスの発想を組み合わせた商品です。

16種類のハーブ＆スパイスを独自にブレンドし、旨味を徹底的に追求した万能スパイスです。肉料理はもちろん、パスタ、サラダ、スープ、おつまみなど幅広い料理と好相性。大・中・小と異なる粒の大きさによって味わいが時間差で広がり、後をひく余韻も楽しめます。何度もテイスティングと改良を重ね、味・香り・旨味のバランスを追求した、料理のジャンルを選ばず使いやすい一本です。

「NINJA MAGIC SPICE」を麺に練り込み、九州産小麦と赤穂塩を使って手延べ製法で仕上げた新感覚の素麺です。茹でることで麺からスパイスと塩の旨味が溶け出し、麺だけでなく茹で汁を生かしたスープも楽しめるのが特徴。温麺・冷麺はもちろん、パスタ風のアレンジや素揚げしてサラダのトッピングにするなど、従来の素麺にとらわれない幅広い食べ方を提案できます。

自然薯の粘りと風味を最大限に引き立て、これ一本でとろろの味付けが可能です。カボスぽん酢：お刺身、煮物等の様々な料理を爽やかな酸味で仕上げます。たまごかけしょうゆは、福岡県産蔵出し醤油に、鰹、昆布だしを加えた特製たまごかけ醤油。たまごかけご飯、豆腐、冷やしうどん、パスタ、サラダなどに。